正值大暑，热浪袭人。夏日补水讲究颇多，“喝什么”“怎么喝”“喝多少”大有学问。日前，国家健康科普专家库成员、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽受邀参加健康中国政务新媒体平台开展的“健康大家谈——国家健康科普专家系列直播活动”，为大家进行专业解答。
问：三伏天，如何科学补水？
何丽：
每日科学饮水量
普通成年人群：每日推荐饮水量1500～1700毫升。
户外劳作、高温作业、大量出汗人群：每日饮水量可提升至2000～2500毫升，单日饮水总量不宜超过3000毫升。短时间一次性大量饮水，易引发稀释性低钠血症（俗称“水中毒”），同时还会加重脾胃虚弱人群下肢水肿等。
老年人、儿童、脾胃虚弱人群：每日饮水量控制在1200～1600毫升，全程遵循分次小口饮用原则，不要一次性大量饮水。
饮水水温底线
日常不建议饮用冰水。冰水会造成胃部血管骤然收缩，抑制脾胃运化、阻碍津液生成，喝完后短时间内容易再次口干；长期喝冰饮易损伤脾阳、加重体内湿气。
冰镇饮料、冰西瓜仅能带来短暂清凉，治标不治本，极易陷入“越喝越渴”的恶性循环。
大量出汗后切勿立刻大口灌冰水，建议先静坐休息5分钟，小口饮用温凉清水，降低肠胃刺激。
科学饮用节奏
补水核心原则为少量多次，切忌一次性猛灌水。日常单次饮水量控制在100～150毫升，可每隔半小时补水一次。
不要等到喉咙极度干渴才喝水，口渴代表身体已经缺水。一次性喝下大量水，容易引发腹胀，还会加重下肢水肿。
问：白开水、绿豆汤、淡盐水、苏打水，哪款饮品才是夏季补水的最佳选择？
何丽：
白开水｜综合第一名
日常补水的最佳选择。家中长辈、儿童、脾胃虚弱者、减脂人群以及生理期女性都适合饮用白开水。它能够直接为身体细胞补充水分，不会像糖水或凉茶那样越喝越渴。大暑时节，白开水就是补水的刚需。
绿豆汤｜清热祛湿专用
绿豆汤清热利水，能有效缓解大暑高温带来的心烦闷热、皮肤出油、小便发黄等暑热症状，尤其适合午后闷热不适、久坐上火、体内湿热重、轻微水肿的人群。建议饭后一小时少量饮用。
需要注意的是，大量出汗后别只靠绿豆汤解渴，补充淡盐水的效果更好。加糖绿豆汤含大量糖分，容易助湿发胖，减脂人群应选择无糖款。建议一天饮用量不超过500毫升，且不空腹饮用。
淡盐水｜大量出汗急救款，不能天天喝
淡盐水能补充汗液带走的钠离子，快速缓解暴晒后浑身发软、头晕、四肢无力，防止电解质失衡。适合户外工作、运动出汗多、高温下长时间劳作的人群。
但日常在室内不出汗时长期喝，会造成钠超标，加重水肿、升高血压，还会增加肾脏代谢负担，高血压患者和中老年人日常不推荐。
正确做法：1升温水加指尖一小撮盐，仅在出汗当天少量饮用，不出汗时完全不用喝。
无糖苏打水｜小众调剂款，仅适合胃酸过多人群
无糖苏打水呈弱碱性，能临时中和过量胃酸，适合夏天暴饮暴食后出现反酸烧心、胃部不适的人群。不含糖，也可作为解馋替代甜饮料的选择，适合饭后容易胃胀反酸、想喝饮料又怕胖的人群，可偶尔饮用，替代白水。
注意：苏打水含碳酸氢钠，老人和儿童不建议常喝；气泡容易引起胀气，脾胃虚弱、本身就容易腹胀的人，越喝反而越难受。
总结：全天以温凉白开水为主，午后燥热搭配一小碗无糖绿豆汤，外出大量出汗可喝少量淡盐水，反酸胀气时偶尔喝苏打水。四款饮品各有适用场景，不能互相替代。
问：三伏天出汗多，哪些场景下必须补充电解质水？
何丽：
1.长时间户外暴晒或高强度体力劳动时：在高温室外连续活动时长超过1小时，包括工地施工、外卖配送、田间农耕、长跑健身等场景，身体出汗量巨大，钠、钾等电解质流失严重。此时若只喝白开水，电解质得不到补给，容易出现浑身乏力、头晕心慌、小腿抽筋等问题，建议及时补充电解质水。
2.大汗淋漓、衣服反复湿透时：如果出汗多到贴身衣物干透后留下白色盐渍，代表体内钠离子流失十分明显。单一饮用白开水会稀释血液中的电解质浓度，诱发稀释性低钠血症，也就是常说的“水中毒”，伴随浑身发软、恶心反胃、头晕等症状，必须搭配补充电解质。
3.出汗同时伴随食欲差、腹泻、反复抽筋时：三伏天不少人脾虚湿气重，不仅出汗多，还存在腹泻、胃口不佳的情况。双重渠道造成钾元素流失，很容易出现小腿反复抽筋的情况。这类人群不用大量饮用，少量补充电解质即可，稳住体内离子平衡。
注意：电解质水是大量出汗后的针对性补给饮品，属于功能性饮品，适合按需应急饮用，不适合当成日常饮用水。
(本文根据直播内容整理）
来源：健康报
专家审核：国家健康科普专家库成员、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽
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